想看韩国欧巴，不如先学学韩式小吃再去吧

　　酱油炸鸡听起来好像很咸的感觉，但其实用到的酱油不多。有酱油的香味，加上糖浆和辣椒，真的会吃到停不下来!

　　韩式酱油炸鸡(辣)

　　材料及份量：

　　鸡中翼 10只

　　芝麻 少许

　　指天椒 1-2只

　　面粉 2杯

　　蛋 1只

　　牛奶 2杯

　　调味料

　　盐 2茶匙

　　胡椒粉 1茶匙

　　料酒 1茶匙

　　酱油 3茶匙

　　水 100ml

　　砂糖 1茶匙

　　糖浆/蜜糖 1茶匙

　　蒜蓉 1茶匙

　　做法：

　　1. 把鸡翼泡在牛奶大约30分钟；

　　2. 把牛奶倒掉，用基本腌料腌鸡翼30分钟；

　　3. 扫一层面粉后扫蛋液再扫多一层面粉于鸡翼面后放置5分钟；

　　5. 滚油后以中火炸7分钟捞起；

　　6. 再开大火炸15秒后备用；

　　7. 用慢火加1茶匙的油爆香辣椒粒及蒜蓉；

　　8. 加入水后再加入调料，用中火慢慢将煮到酱汁变成颇黑的时候加入已炸好的鸡翼拌匀；

　　9. 撒上芝麻即成。

　　小秘方：

　　1. 把鸡肉泡在牛奶里面可以去掉味道 (特别是冰鲜鸡的味道)，还有可以让肉质变软。

　　2. 煮酱汁的时候要先下水，因为锅子热的时候酱油挥发的很快，而且很容易烧焦。

责编：卢晓